«روز سوم» مجموعه ای از خاطرات دوران دفاع مقدس است که شامل ۹۸ خاطره می باشد.
در قسمتی از مقدمه کتاب آمده است: در ارتش های دنیا، تخریب بخشی از یگان مهندسی ـ رزمی است. در چنین یگانی کار پل سازی بر روی خشکی و رودخانه و مرداب، حفر تونل و معبر و ساخت سنگرهای انفرادی و گروهی، برپایی ساختمان های امن و قرارگاه های نظامی و از همه مهم تر تخریب میادین مین و استحکامات دشمن و همین طور کاشت میدان های می ن، از بزرگ ترین کارهاست، اما در دوران دفاع مقدس که بعد ارزشی و اعتقادی، ویژگی برتری به رزمندگان حاضر در صحنه ها می بخشید، تخریب همیشه سخت ترین و حساسترین بخش دفاع به شمار می رفت.
«همه را خواب دیدم»، «هدفمندی»، «هیات عزاداری»، «حکومت نظامی»، «عشق به امام خمینی (ره)»، «پنجاه وهشتی»، «دانشگاه و جبهه»، «راز سر به مهر»، «ترحم»، «آرزوی شهادت»، «سربازان مملکت»، «شهید از زبان شهید»، «نقطه اتصال دو خاکریز»، «آخرین دیدار»، «امروز را به خاطر بسپار» و «ریاضت» عنوان های برخی از خاطرات کتاب «روز سوم» اند.
در پایان کتاب ۵۰ قطعه از تصاویر شهید نوریان در دوران جنگ تحمیلی عراق علیه ایران، به همراه اسناد و مدارک و وصیتنامه شهید گردآمده است.
