ابراهیم امینی، در سال 1361 در اهواز به‌دنیا آمد. او بازیگر، فیلم‌نامه نویس و بازیگردان است. ابراهیم مدرک کارشناسی ارشد کارگردانی خود را از دانشگاه تربیت مدرس گرفته است. او فعالیت حرفه‌ای خود را از سال 1391 در سریال در سریال آخرین روزهای زمستان به کارگردانی محمدحسین مهدویان به عنوان بازیگردان فعالیت داشته است.
از آثار دیگر این هنرمند خوش‌آتیه می‌توان به فیلم های لاتاری، فیلم ایستاده در غبار و فیلم ماجرای نیمروز اشاره کرد.
ابراهیم امینی در سال 1396 دوره‌ی پرتلاشی را در عرصه سینما و تلویزیون گذراند و در تولید اثر مهمی حضور داشته است. اثر مهم ابراهیم امینی در این سال، فعالیت در فیلم لاتاری به کارگردانی محمدحسین مهدویان محسوب می‌شود.
از وی همچنین کتابی به نام ” سرگذشت بازیگری” در سال 1401 منتشر شده است که به دنبال درک معناهای بازیگری در دوره های مختلف است ، اینکه مردم هر زمانه به چه کسی بازیگر می گفته اند.